アメリカ西海岸北部に位置するワシントン州は、実は地ビール醸造に適した地。
カスケード山脈を越えた内陸部の都市ヤキマでは何と全米で使う70％のホップを供給しているばかりか、世界中に輸出してもいるほど。
アメリカのビールと言えばバドワイザーやクアーズといった大量生産のものしか無かった時代にシアトルに登場した地ビール、Red Hook ESB（エクストラ・スペシャル・ビター）に衝撃を受けた人は少なくないはず！